تا به امروز با کاربردهای زیادی از پرینتر سه بعدی در دنیا آشنا شده ایم. اما امروز میخواهیم درباره عجیب ترین چاپگر سه بعدی حرف بزنیم. معرفی پرینترهای سه بعدی غذا و معرفی 10 پرینتر سه بعدی غذا در دنیا، محتوایی است که در این مقاله به آنها خواهیم پرداخت.
با داشتن یکی از این چاپگر ها به راحتی میتوان هر منطقه محرومی از دنیا را از گرسنگی و فقر نجات داد!. البته محدودیت های مواد اولیه در مورد چاپ بعضی غذاها ممکن است وجود داشته باشد. اما با وجود داشتن یک پرینتر سه بعدی مخصوص غذاسازی میتوان اطمینان داشت که تمام مواد به اندازه مصرف میشوند.
پرینتر سه بعدی در غذاسازی
طبق تحقیقات و بازارها پیش بینی می شود که بازار چاپ مواد غذایی سه بعدی تا سال 2023 به 525.6 میلیون دلار برسد. اکنون این دور از فرصت های میلیارد دلاری برای بخش بزرگتر فناوری فن آوری مواد غذایی است.
طیف گسترده ای از نیازها و علاقه ها به چاپ سه بعدی مواد غذایی وجود دارد. خلاصه اجرائی تحقیقات و بازارها نشان می دهد که چگونه بازار جهانی چاپ مواد غذایی 3D به دلیل افزایش تقاضا برای محصولات غذایی با محتوای مواد مغذی متناسب با نیازهای غذایی فرد، به شدت مورد استقبال است.
بسته به تکنیک ساخت مواد غذایی ، چندین فناوری چاپ سه بعدی در این زمینه استفاده شده است تا تقاضای طراحی مواد غذایی و فرآوری مواد را برآورده کند. کشاورزی در سالهای گذشته مسیری طولانی را طی کرده است. ما بیشتر از گذشته مواد غذایی تولید می کنیم اما الگوی فعلی ما ناپایدار است و با نزدیک شدن جمعیت جهان به 8 میلیارد، روش های نوین تولید مواد غذایی برای ادامه کار نیاز به یک تحول اساسی دارند.
مطلب پیشنهادی: ساخت اسباب بازی با پرینتر سه بعدی
مطلب ساخت اسباب بازی با پرینتر سه بعدی یکی از مطالب بسیار جذاب و دیدنی وب سایت است که پیشنهاد می کنم به هیچ وجه از دست ندهید.
10 کاربرد و فناری چاپ سه بعدی غذا
خوشبختانه، طیف وسیعی از فناوری های جدید وجود دارد که ممکن است این امکان را فراهم آورد. در اینجا 10 نمونه قابل توجه از مدل های پرینتر های سه بعدی در دنیا آورده شده است.
1- پرینتر سه بعدی غذا Mycusini
چاپگر مواد غذایی Mycusini 3D از شرکت آلمانی Print2Taste احتمالاً جدیدترین مدل پرینتر سه بعدی غذا است. به طور قابل توجهی ، با این حال ، ارزان ترین نیز است.
میکوسینی به اندازه کافی جمع و جور است که روی یک میز آشپزخانه قرار بگیرد یا در یک کمد نگهداری شود. همچنین دارای یک باتری داخلی است که تا دو ساعت برای بیرون از خانه و آشپزخانه به کمک آن می تواند این دستگاه مورد استفاده قرار گیرد. این پرینتر سه بعدی غذا بیش از 200 مدل سه بعدی که قبلاً نصب شده اند اند را در حافظه خود دارد.
2- پرینتر سه بعدی غذا byFlow
اگر بخواهیم یک مورد خیلی خاص را در صنعت پرینتر های سه بعدی غذا سازی نام ببریم چاپگر ByFlow است. byFlow یک چاپگر مواد غذایی قابل حمل است که از سرنگ های سر پر برای بیرون کشیدن طرح ها بر روی صفحه استاتیک استفاده می کند.
برای در استفاده از آشپزخانه های حرفه ای و رستوران های خاص که از صنعت چاپ سه بعدی استفاده میکنند بسیار انتخاب خوبی است. Focus یک ماشین نرم و صاف است که اجازه می دهد تا سرآشپزها با هر طرحی که بخواهند مواد را از دستگاه تحویل بگیرند.
با خرید این پرینتر سه بعدی ، یک ضمانت 3 ساله از byFlow Studio ، یک نرم افزار طراحی برای ایجاد و به اشتراک گذاری طرح های غذایی خود را با کاربران دیگر دریافت می کنید. همراه با چندین دستور العمل برای غذاهای قابل چاپ سه بعدی.
مطلب مرتبط پیشنهادی: پرینتر سه بعدی چطور کار می کند؟
نرم افزار byFlow مجموعه ای از بیش از 100 شکل مختلف از غذاهای سه بعدی را در خود به همراه دارد. چند لوازم جانبی از طریق شرکت Firefow نیز موجود است ، مانند سر اضافی برای چاپ ، نازل و کارتریج های اضافی. خبر نه چندان جالب این است که آنها فقط در اروپا فروش دارند ، برای سفارش در جاهای دیگر باید با تیم پشتیبانی فروش آنها تماس بگیرید.
3- پرینتر سه بعدی غذا Choc Creator V2 Plus
Choc Creator V2 Plus با اندازه دسکتاپ و طراحی شده تا در حد امکان کاربر پسند باشد ، شکلات توسط کاربر را می گیرد ، آن را گرم نگه می دارد ، و آن را از طریق نازل از جنس استنلس استیل خارج می کند.
Choc Edge طیف گسترده ای از نرم افزارها و برنامه ها را برای تقویت بیشتر قابلیت های چاپگر ارائه می دهد. برای طراحی ، برنامه تلفن همراه CHOC DRAW را به صورت رایگان از طرح های دو بعدی که می توان مستقیماً به چاپگر ارسال کرد ، امکان پذیر می سازد.
از طرف دیگر ، MIX & MATCH یک برنامه مبتنی بر وب است که کاربران می توانند مدل های متنی ساده تولید کنند یا حتی سایر طرح های موجود در این پلتفرم را سفارشی کنند. در آخر ، CHOC PRINT ، با نرم افزار برش خاص خود ، اجازه چاپ سایر مدل های خارج از اکوسیستم دیجیتال را می دهد.
با این گفته ، این دستگاه با داشتن حداکثر فاصله با محور 40 میلیمتر ، بهتر است به جای قطعات بزرگ تر و پیچیده تر ، در چاپ های تزئینی 2 بعدی و قطعات کوچک تزیینی استفاده شود.
4- پرینتر سه بعدی غذا Structur3D Discover
نه jkih یک پرینتر مواد غذایی ، بلکه چیزی است که به هر حال از آن استفاده می کنیم ، زیرا می توان از آن برای طیف گسترده ای از چاپگرهای سه بعدیاستفاده کرد حتی برای مواد غذایی. اگر در حال حاضر چاپگر سه بعدی دارید ، Discovery می تواند یک هزینه به صرفه برای چاپ مواد غذایی باشد.
مطلب جالب و پیشنهادی: پرینتر سه بعدی در طلا سازی
پرینتر های طلا سازی و ساخت طلا با پرینتر سه بعدی یکی از جذاب ترین بحث های مربوط به این دستگاه است که در لینک بالا بطور مفصل به آن پریداخته شده است.
با اتصال به اکسترودر موجود در چاپگر ، این سیستم توانایی اکسترود کردن خمیر را از طریق سیستم سرنگ و انواع مختلف نازل مختلف انجام میدهد. Structur3D به تازگی Discovery 2.0 را معرفی کرده است که اجازه می دهد دو ماده مختلف با هم مخلوط شوند و همزمان اکسترود شوند.
5- پرینتر سه بعدی غذا MMuse Touchscreen
یک پرینتر سه بعدی منحصر به فرد در میان پرینترهای مواد غذایی . چاپگر 3D MMuse دارای سیستم قیف برای مواد اولیه خود است که تراشه های شکلات به قطر 2 تا 4 میلی متر را پذیرفته و آنها را برای اکستروژن ذوب می کند.
همچنین در چاپگر 3D شکلات یک صفحه نمایش لمسی MMuse و دارای یک رابط کاربری صفحه لمسی بزرگ تر برای کار آسان است. این دستگاه گران قیمت است ، اما ممکن است یکی از پرینترهای محکم در این لیست باشد زیرا دارای ساختار آلومینیومی قوی است. صفحه لمسی MMuse را می توان به راحتی از طریق کارت های WiFi ، USB و SD اداره کرد.
6- پرینتر سه بعدی غذا Natural Machines Foodini
یکی از بهترین پرینتر های موجود در صنعت غذایی. به لطف مجموعه گسترده ای از اندازه نازل و کارتریج های وسیع حتی می توان به وسیله این پرینتر سه بعدی مواد اولیه همبرگر و خشکبار مانند گردو را به مواد غذایی تبدیل کرد.
این چاپگر سه بعدی با هدف ترویج تغذیه سالم و ایجاد مواد غذایی طبیعی طراحی شده است. از Foodini در مراکز توانبخشی و آشپزخانه های حرفه ای استفاده می کنند.
ویتینی به جای یک صفحه مستطیلی ، یک صفحه دور ساخته شده از شیشه Pyrex دارد . همان شیشه های ضد آب که معمولاً در ظروف مایکروویو به کار میرود.
محفظه چاپ از نظر دما کنترل می شود و چاپگر می تواند حاوی 5 کپسول استنلس استیل از مواد غذایی باشد که بطور خودکار رد و بدل می شوند. تمام قطعات این دستگاه را میتوان در ماشین ظرفشویی به راحتی شست.
7- پرینتر سه بعدی غذا Print2Taste Procusini 4.0
مجهز ترین پرینتر سه بعدی مواد غذایی در این لیست. Procusini برای مواد اولیه خود از یک سیستم کارتریج بسیار عالی و قوی بهره میبرد. به این معنی که تماس بین غذا و ماشین به خودی خود محدود به نازل است ، که برای اجرا قابل جدا شدن است.
پنج کارتریج مواد غذایی مخصوص برای Procusini در دسترس هستند. در حین چاپ ، این کارتریج ها برای پر کردن تا 60 درجه سانتیگراد قابل گرم شدن هستند.
یک دستگاه اکستروژن دوگانه نیز موجود است که امکان چاپ همزمان دو ماده غذایی مختلف را فراهم می کند. با خرید یک چاپگر Procusini ، کاربر دسترسی کامل به برنامه آنلاین کلوپ Procusini دارد.
این پلتفرم همچنین آموزش های ویدیویی و نکاتی را برای بهره‌مندی بیشتر از این پرینتر باورنکردنی ارائه می دهد.
8- پرینتر سه بعدی غذا Wiiboox Sweetin
Wiiboox Sweetin که به عنوان یک چاپگر شکلات سه بعدی شکل گرفتهو ساخته شده است. در واقع بیشتر یک چاپگر مواد غذایی است و اکستروژن انواع خوراکی ها را از اکسترودر خمیر آن امکان پذیر می کند.
مربا ، سیب زمینی پوره شده ، خمیر ، لوبیا و به طور طبیعی برای انواع شکلات. رابط کاربری صفحه نمایش لمسی این دستگاه باید کارایی آسانی داشته باشد و Wiiboox ادعا می کند هر کسی که می داند چگونه از رایانه استفاده کند می تواند بسیار راحت با این پرینتر سه بعدی کار کند.
Wiiboox حجم عظیمی از مدل های شکلات آماده چاپ را برای بارگیری در دسترس کاربران قرار میدهد. همچنین نرم افزار طراحی وب مبتنی بر آنها وجود دارد که بر متن ، تصاویر و طراحی مدل ساده متمرکز است.
9- پرینتر سه بعدی غذا ZMorph VX
این دستگاه علاوه بر چاپ سه بعدی ، فرز CNC ، حکاکی لیزری و کارکردهای دیگر را دارا است. ZMorph VX همچنین می تواند یک چاپگر مواد غذایی باشد.
به لطف اکسترودر موجود در این دستگاه ،مخزن پرینتر می تواند شکلات ، خمیر کوکی و سایر مواد غذایی نیمه مایع را خارج کند. بنابراین شاید این دستگاه پرینتر سه بعدی یکی از بهترین مواردی باشد که برای استفاده در خانه میتوان انتخاب کرد.
10- پرینتر سه بعدی غذا Createbot 3D
این دستگاه چاپگر سه بعدی با داشتن یک قاب فلزی جامد یکی دیگر از گزینه های عالی برای کسانی است که به دنبال چاپگرهای غذایی سه بعدی با مواد عالی هستند.
در واقع ، این دستگاه می تواند مواد غذایی مختلفی از جمله مواد خمیری مانند خمیر شیرینی ، خمیر لوبیا ، سیب زمینی پوره ، شکلات و حتی رب ها را چاپ کند. برای کار با همه این نوع مواد ، سر اکستروژن Createbot دمای آن را مطابق با مواد تنظیم می کند.
از لحاظ اتصال ، این پرینتر را می توان از دستگاه های مختلفی از جمله موبایل ، تبلت و رایانه کنترل کرد. پرینتر مواد غذایی Creatbot 3D در سه رنگ فانتزی موجود است: طلایی ، نقره ای یا گلد.
کاربرد پرینتر سه بعدی در صنایع غذایی
آشپزخانه های تجاری ، نانوایی ها و شیرینی فروشی های بزرگ از پرینترهای غذایی سه بعدی برای صرفه جویی در وقت و بالا بردن سرعت تولید استفاده می کنند.
اما فناوری جدیدی در چاپ سه بعدی وجود دارد که تازه شروع به جلب توجه می کند و آن استفاده از پرینتر های سه بعدی در مواد غذایی است.
نوآوری های اخیر چاپگر های سه بعدی این امکان را ایجاد کرده که مواد اولیه را چاچ و با آنها پخت و پز کرد. چاپگرهای غذایی سه بعدی می توانند ارزش غذایی وعده های غذایی را بهبود ببخشند.
خرید پرینتر سه بعدی
برای خرید آنلاین انواع پرینتر سه بعدی به خدمات پس از فروش 10 الی 15 ساله و ضمانت تعویض بی قید و شرط 1 الی 2 ساله می توانید به صفحه مربوطه از طریق لینک پرینتر سه بعدی مراجعه کنید.
این چاپگرها میتوانند مواد غذایی روزمره تولید کنند و گرسنگی را در مناطقی از جهان حل کنند که فاقد دسترسی به مواد تازه و مقرون به صرفه هستند. شاید الان این ایده دور از ذهن باشد اما در آینده ای نچندان دور میتوان از این تکنولوژی در هر نقطه از دنیا استفاده کرد.
فناوری های چاپ سه بعدی غذا
عمده ترین فن آوری های موجود در زمینه چاپ سه بعدی مواد غذایی عبارتند از: مدل سازی رسوب ذوب شده (FDM) ، پخت و پز انتخابی ، آبگیری و چاپ مواد است.
مشکلات و چالش های زیادی وجود دارد که این صنعتچه در چاپ مواد و چه پیدا کردن مواد آماده به چاپ با آن روبرو است. پرینت سه بعدی خوراکی، روشی برای آماده سازی غذا به صورت تولید افزایشی هوشمند است.
پرینترهای سه بعدی غذا بسیار شبیه سایر پرینترهای سه بعدی کار میکنند. مواد اولیه از پرینتر خارج شده و روی یک سطح قرار می‌گیرد.
تا زمانی که محدودیت‌های استفاده از پرینت سه بعدی مورد توجه قرار بگیرد هر غذایی می‌تواند پرینت شود! یک طراح یا یک آشپز ابتدا از طریق یک نرم‌افزار، غذای مورد نظر خود را طراحی سه بعدی کرده و سپس دستگاه، طرح را پرینت می‌کند.
البته قالب‌های آماده‌ی پرینت نیز موجود هستند. با وجود اینکه تکنولوژی پرینت سه بعدی غذا هنوز خیلی فراگیر نشده است اما پتانسیل بسیار زیادی دارد و پیش‌بینی می‌شود که بتواند مشکلات کنونی را حل و آینده‌ی تولید مواد غذایی را متحول کند.
کدم غذاها به وسیله پرینتر سه بعدی قابل ساخت است؟
عناصری که بتوان آنها را پوره کرد، قابلیت پرینت سه بعدی دارند. نکته جالب اینجاست که هر چیزی که می خواهید پرینت کنید باید از یک مکانیزم به شکل سرنگ عبور کند تا درون ظرف اکسترود شود.
پرینت سه بعدی غذا بسیار شبیه به پرینت معمولی با فیلامنت (FDM) است. مواد خام خوراکی نمی توانند مانند فیلامنت های پلاستیکی دور قرقره قرار بگیرند.
آنها باید درجه خاصی از خمیر بودن و چسبندگی داشته باشند، بنابراین داخل یک ظرف سرنگ – شکل ریخته می شوند تا بعدا اکسترود شوند. تفاوت اصلی بین غذاهای پرینت شده و معمولی در بافت آنها است.
کلام آخر
پرینتر های سه بعدی غذا هنوز در ایران وجود ندارند اما با سرعت چشمگیر این فناوری دور از ذهن نیست که به زودی در تک تک رستوران ها و مراکز دیگر یکی از این پرینتر ها موجود باشد. شما میتوانید برای مشاوره و خرید دستگاه های پرینتر سه بعدی با کارشناسان مجموعه 3dRD تماس بگیرید.
